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米鶴には、「うきたむ」という商品があります。みなさんご存じでしょうか？
今回は、その「うきたむ」をご紹介いたします。

米鶴酒造のある「高畠町」は「まほろばの郷（さと）」と言われています。 「まほろば」は「飛び抜けて住み良いところ」の意味です。
では、「うきたむ」の由来についてご説明します。

・　「うきたむ」の由来について

・　うきたむの買える店

「吟醸うきたむ」

高畠町酒米研究会（含・蔵人）栽培の「美山錦」による吟醸酒。 香りおだやか、なめらかで爽やかな香味が調和した切れのある軽快な味わいのお酒です。 料理とのマッチングに優れています。300mlは冷酒です。 原料米 高畠産美山錦 精米歩合 ５３％ アルコール度 １５度 日本酒度（甘辛） ＋４(やや辛口) 酸度 １．３ 希望小売価格（税別） 1.8Ｌ 2,140円 720ml 1,170円 300ml 390円

「純米吟醸うきたむ」

高畠町酒米研究会（含・蔵人）栽培の「美山錦」 による純米吟醸酒。香りふくよか、なめらかで巾のある香味が調和したまろやかな風味のお酒です。 原料米 高畠産美山錦 精米歩合 ５０％ アルコール度 １５度 日本酒度（甘辛） ＋３(やや辛口) 酸度 １．３ 希望小売価格（税別） 1.8Ｌ 2,720円 720ml 1,460円 300ml 520円

　もうすでに、ご存じの事と思いますが、特選街出版・主催の「２００２年全国日本酒コンテスト」の純米酒部門において、「純米吟醸うきたむ」が第２位、普通吟醸部門において、「吟醸うきたむ」が第１２位。大吟醸部門において、「大吟醸Ｆ１」が第１２位という成績をおさめることができました。
　これもひとえに皆様のご指導のおかげと、深く感謝申し上げます。
　これからも、さらなる品質の向上を目指してまいりますので、よろしくお願い致します。




特選街１月号別冊
「うまい日本酒を飲もう！」
より