蔵人が自ら栽培した酒造好適米「美山錦」を高度精白し寒仕込みした吟醸酒です。香り華やかで軽やかな味わいの吟醸酒と、香り穏やかで、ふくよかな味わいの純米吟醸酒を是非飲み比べてみてください。

幻の名品種「亀の尾」、山形県が11年の歳月をかけて完成させた「出羽燦々」。共に高畠町酒米研究会（含む蔵人）が栽培した米水人ずべて山形づくしの純米大吟醸酒です。

米鶴のふるさと高畠は「東北の高天ケ原」といわれ、この地方では最初に人類が住みついたところとして古くから「まほろばの里」と呼ばれてきました。まほろまの里の農業青年と共同で組織する「酒米研究会」が育てた酒蔵好適米を手作りの精神で醸しだしました。

地元高畠産の酒造好適米「美山錦」使用の純米吟醸酒です。「鶴の千寿」の縁起酒で、特に贈答用として喜ばれています。

「生」で冷蔵した吟醸酒をビン詰め時に１回だけ加熱殺菌したお酒です。（通常は加熱殺菌して貯蔵し、ビン詰め時にもう１度、合計２回加熱殺菌します。）
ふくよかで、ひかえめな香りとやわらかくなめらかでやさしい味わいをお楽しみください。

特別栽培（減農薬・減化学肥料）による酒造好適米美山錦を高度精白し寒仕込みした純米大吟醸です。香りは上品でふくらみがあり、やわらかな口当りで、米の旨味がいきています。