原料米麹　　　　　　　美山錦

原料米掛　　　　　　　美山錦

精米歩合　　　　　　　５５％

産　　地　　　　　　　　山形県高畠町

酒母の種類　　　　　　協会９０１

仕込方法　　　　　　　三段仕込

仕込みの大きさ　　　１，５００ｋｇ

醪日数　　　　　　　　２３〜２８日

貯蔵温度　　　　　　　８℃

香り穏やかでほんのりとした旨味gが広がる切れのある辛口。

料理との相性

鮎の塩焼き・シーフードサラダ・八宝菜

アルコール分　　　　　１５％

日本酒度　　　　　　　＋４〜＋６

酸　　度　　　　　　　　１．２〜１．４

保存上の注意　　　　冷暗所保存

おすすめの飲み方　冷やして・ぬる燗